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続・『ヘルシーなパパイア巻き』

  こんにちは。
  カリフォルニア・ロングビーチのデジタリスト
  山本明美です。


  前回のブログで、
  食とメディテーションを提案する
  『UNDER the SUN』をご紹介しましたが、

  その中で紹介したお料理のひとつ、
  『SPICY PAPAYA ROLL』を
  実際に家で作ってみました。



前回オーダーした『SPICY PAPAYA ROLL』

  【材料】 

  パパイヤ(季節の果物で代用できると思います:柿・梨・キーウィなどお好きなもので)
  アボガド
  ムラサキキャベツ 
  人参 
  スプラウト 
  葉もの(サラダ菜を使いました)


  *もっと彩りを綺麗にしたければ

  キュウリを入れてみたり・・・
  野菜は何でも良いと思います。


  *ディップは、

  市販の好みのドレッシングでも良いし、

  お味噌をみりんでのばして
  少々お砂糖を加えると
  実際のものに近いと思います。

全ての材料を千切りにします。

 

  それらを 
  巻きすで手前から巻いて・・・

 

  出来上がり!!

レストランは、スパイシーマヨネーズを使っていますがお好みでどうぞ。私は手元に無く省きましたが素材の味がいきて良かったです。

  ちょっとしたパーティーや、
  女子会メニューにも使えると思いますよ


  ロングビーチの
  ローフード/ビーガンレストラン秘伝(?)の
  レシピ、


  是非レパートリーに加えてみてくださいね!


  -From Long Beach,California-




山本明美
FROM山本明美 LA在住18年です。 元テレビ局アナウンサー。主婦の傍らカフェ経営など色々な経験を経て、 今は「アメリカの大学で学びたい」という夢に向かってカレッジの学生です。 夫と2人で暮らす西海岸ロングビーチのライフスタイルや素敵な地元の情報をご紹介します。
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